Waldgarten
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Ein Waldgarten ist ein vielfältiger Garten, der überwiegend aus mehrjährigen Nutzpflanzen besteht, die in mehreren Schichten zusammen wachsen. Die oberste Schicht bilden Bäume (insbesondere Obst- und Nussbäume), es folgt die Strauchschicht mit Beeren- und Nusssträuchern und am Boden gibt es noch die Krautschicht, wo neben mehrjährigen Kräutern, Gewürz- und Heilpflanzen, mehrjährigen Gemüse auch einjährige Pflanzen wachsen können, die sich selbst wieder aussähen, also selbstgärtnernd sind. Der Waldgarten unterscheidet sich von normalem Wald, dass er überwiegend aus essbaren Pflanzen und aus Nutzpflanzen besteht und dass die Bäume in ihm weniger dicht wachsen, damit auch die unteren Schichten des Waldgartens genug Licht bekommen und wachsen können. Zum Obstgarten unterscheidet er sich durch eine sehr viel grössere Arten- und Sortenvielfalt auf gleicher Fläche. Waldgärten sind ein wichtiges Konzept in der Permakultur, da sie ein ausgereiftes mehrjähriges Gartensystem darstellen.
Im Englischen werden Waldgärten (forest garden) auch als Essbare Gärten (edible forest oder food forest) bezeichnet. Auch im Niederländischen ist die Bezeichnung Essbarer Garten (Voedselbos) die gebräuchliche Bezeichnung.
Waldgärten in Europa
England
- Robert Hart, er wird als der Begründer der Waldgärten in Europa betrachtet, da er als Waldgartenpionier das Konzept in Europa bekannt machte
- Patrick Whitefield
- Martin Crawford, Agroforestry Research Trust
- Ken Fern, Plants for a Future: Er baut in Cornwall (https://pfaf.org/user/cmspage.aspx?pageid=28) auf über 10 ha zahlreiche essbare Pflanzen an, darunter auch Sträucher und Bäume. Auch wenn er sein Land nicht explizit als Waldgarten bezeichnet, entspricht sein Land einem Waldgarten und seine Website wird als wertvolles Nachschlagewerk für Waldgärtner gehandelt.
Belgien
- Gilbert und Josine Cardon, Les Fraternités Ouvrières
Niederlande
- In den Niederlanden gibt es über 30 Waldgärten. Der älteste wurde 1995 in Swalmen (Limburg) errichtet.
- Waldgarten von Sualmana, von Harald und Margit Wedig, seit 1995, in Swalmen, Limburg
Frankreich
- Charles und Perrine Hervé-Gruyer, La Ferme du Bec Hellouin
Österreich
- Bernhard Gruber, Wels
Schweiz
- HAFL, Zollikofen (bei Bern)
Literatur
- Ottema, M. (2020): Voedselbossen: een alternatief voor intensieve landbouw? National Geographic, 4. März 2020: https://www.nationalgeographic.nl/milieu/2020/02/voedselbossen-een-alternatief-voor-intensieve-landbouw (zu Deutsch: Waldgärten, eine Alternative für die Intensive Landwirtschaft?)
- Voedselbossen in Nederland (https://awkwardduckling.nl/2021/01/voedselbossen-in-nederland/) (Waldgärten in den Niederlanden)
- Charles und Perrine Hervé-Gruyer: Miraculous Abundance. In ihrem Buch widmen sie den Waldgärten ein ausführliches Kapitel und berichten von ihren Erfahrungen mit Waldgärten.
- Tomas Remiarz: Forest Gardening in Practice (https://forestgardeninginpractice.com/book)
- Tomczak, Jay (2007): Edible Forest Garden Permaculture. For the Great Lakes Bioregion. Michigan State University, East Lansing. ([PDF (https://www.canr.msu.edu/hrt/uploads/535/78622/MSU-SOF-EdibleForestGarden.pdf))
- Forest Garden Project Report (https://forestgardeninginpractice.com/resources)
- Agroforestry Research Trust (https://www.agroforestry.co.uk/) (von Martin Crawford)
- https://en.wikipedia.org/wiki/Forest_gardening
