Knollenkümmel

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Der Knollenkümmel (Bunium bulbocastanum L.^{[1] (http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2686156)}), auch Erdkastanie genannt, ist eine Bunium-Art und gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae).

frz. bunium noix de terre

Der Knollenkümmel ist eine mehrjährige, bis zu 60 cm hohe, krautige Pflanze. Seine weissen Blüten erscheinen zwischen Juni bis Juli. Er ist in Südwesteuropa beheimatet und wächst an Wegrändern, auf steinreichen Äckern, Trockenrasen, in Hecken und er kommt auch auf kalkreichen Standorten wie Weinberge vor (Fleischhauer et al. 2007; Lauber & Wagner 2006).

Inhaltsstoffe: Ätherisches Öl, Flavonoide (Fleischhauer et al. 2007).

Literatur

• Fleischhauer, G.S. Guthmann, J. Spiegelberger, R. (2007): Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, Baden, München.
• Lauber, K. Wagner, G. (2006): Flora des Kantons Bern. Vom Jura zum Jungfraumassiv - 2000 Blüten- und Farnpflanzen. 4. Auflage. Haupt Verlag, Bern, Stuttgart, Wien.
• PFAF.org - B. bulbocastanum (http://www.pfaf.org/user/Plant.aspx?LatinName=Bunium+bulbocastanum) Plants for a Future (en)
• Wikipedia - B. bulbocastanum (https://en.wikipedia.org/wiki/Bunium_bulbocastanum) (en)