Neuseeländischer Spinat

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Der Neuseeländischer Spinat (Tetragonia tetragonoides) gehört zur Familie der Mittagsblumengewächse (Aizoaceae).

Inhaltsverzeichnis

Allgemeines

Namen

engl. New Zealand spinach; frz. tétragone.

Die Pflanze

Der Neuseeländer Spinat ist in Australien, Tasmanien und Neuseeland beheimatet und verbreitete sich im 18. Jahrhundert über Grossbritanien in Europa. Die Pflanze ist eine einjährige Staude, welche bis zu 1 m hoch werden kann. Sie ist sehr wärmebedürftig und dreieckig bis rautenförmige Blätter.

Junge Triebe und Blätter werden roh als Salat verzehrt und gekocht wie Spinat zubereitet (Keller et al. 1996).