Wiesen-Kümmel
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Version vom 19:04, 31. Jan 2017
Der Wiesen-Kümmel (Carum carvi L.) ist eine Carum-Art und gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae).
Der Wiesen-Kümmel ist eine einjährige, bis zu 50 cm hohe, krautige Pflanze. Ihre weissen Blüten erscheinen zwischen April und Juni. Der Wiesen-Kümmel wächst auf Wiesen und Weiden bis in 1900 m Höhe. Er bevorzugt Lehm- und Tonböden und ist ein Nährstoffzeiger (vgl. Zeigerpflanzen).
Inhaltsstoffe: Flavonoide, Cumarine, 3-7% ätherisches Öl, Monoterpene, fettes Öl (bis 20%), Eiweiss, Polysaccharide, Spuren von Furocumarinen (Fleischhauer et al. 2007).
Literatur
- Fleischhauer, G.S. Guthmann, J. Spiegelberger, R. (2007): Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, Baden, München.
Bilder
 Blüte |
 Stängel |
 Blatt |
 Samen |
