Rohfaser
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| - | Falbe, J., Regitz, M. (1995): Römpp Chemielexikon; Thieme-Verlag Stuttgart, 9. Aufl., S. 3912 | + | Falbe, J., Regitz, M. (1995): Römpp Chemielexikon; Thieme-Verlag Stuttgart, 9. Aufl., S. 3912<br> |
| (Die im Lexikon verwendeten Abkürzungen wurden ausgeschrieben und der fettgedruckte Text vom Autor fettgedruckt) | (Die im Lexikon verwendeten Abkürzungen wurden ausgeschrieben und der fettgedruckte Text vom Autor fettgedruckt) | ||
Version vom 10:00, 13. Mai 2009
"Bezeichnung für den Ballaststoff-Anteil pflanzlicher Lebensmittel, der nach Säure- und Laugenbehandlung durch eine spezielle Aufschlußmethode als aschefreier Rückstand verbleibt. Rohfaser ist damit eine ausschließlich analytisch definierte Meßgröße und macht nur einen Bruchteil des Ballaststoff-Gehaltes aus."
Falbe, J., Regitz, M. (1995): Römpp Chemielexikon; Thieme-Verlag Stuttgart, 9. Aufl., S. 3912
(Die im Lexikon verwendeten Abkürzungen wurden ausgeschrieben und der fettgedruckte Text vom Autor fettgedruckt)
