Schwarze Johannisbeere
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Die Schwarze Johannisbeere (Ribes nigrum L.) ist eine Johannisbeer-Art und gehöret zur Familie der Stachelbeergewächse (Grossulariaceae).
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Allgemeines
Namen
Schwarze Johannisbeere:
auch Cassis oder Ahlbeere genannt
frz. cassissier; engl. blackcurrant; span. grosellero negro
Eignung als Futter
Äste und Blätter der roten und schwarzen Johannisbeere sind als Futter und Nagematerial geeignet. Die Beeren enthalten einen hohen Säuregehalt, was bei der Verfütterung berücksichtigt werden sollte.
Eignung für Degus. Die Blätter sind für Degus geeignet und dürfen verfüttert werden.
Die Pflanze
Die Johannisbeere ist ein kleiner, bis 1,5 m hoher Strauch mit 3 bis 5 fach gelappten Blättern. Er trägt zwischen Juli und August kleine, erbsengrosse, säuerlich schmeckende, rote oder schwarze Beeren.
Die Schwarze Johannisbeere ist in Asien, Mittel- und Osteuropa beheimatet.
Verwendung
Die Johannisbeere findet Verwendung als Beerenobst und zur Herstellung von Saft oder Gelée. Die schwarzen Johannisbeeren dienen zudem als Grundlage für Cassissirup oder zur Herstellung von Cassisliqueur und dient als Färberpflanze: aus den Beeren wird blaue Farbe gewonnen, die unter anderem zum Färben von Lebensmittel verwendet wird.
Literatur
- Franke, W. (1997): Nutzpflanzenkunde. Georg Thieme, Stuttgart.
Bilder
Habitus |
 Zweig |
 Borke |
 Blatt |
 Beeren |
 Beeren |
