Arthrospira
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Aktuelle Version
Arthrospira ist eine Gattung von Cyanobakterien, die bekannt wurden durch die Arten A. platensis und A. maxima, welche als Nahrungsergänzung unter dem Namen Spirulina bekannt sind. Den Namen bekamen sie, da sie früher zu dieser Gattung gezählt wurden.
Aus den Spirulina-Algen wird zudem auch ein blauer, natürlicher Lebensmittelfarbstoff namens Phycocyanin (https://de.wikipedia.org/wiki/Phycocyanin) hergestellt.
