Fenchel
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| - | Der Fenchel ist eine ein- oder zweijährige, bis zu 2 m hohe, krautige Pflanze und ist am Mittelmeer beheimatet. Seine gelben Blüten erscheinen zwischen Juli und August. Der Fenchel wächst in wärmeren Gebieten an trockenen Standorten und in tieferen Lagen auf Lehm- und Lößböden. | + | Der Fenchel ist eine ein- oder zweijährige, bis zu 2 m hohe, krautige Pflanze und ist am Mittelmeer beheimatet. Seine gelben Blüten erscheinen zwischen Juli und Oktober. Der Fenchel ist im Mittelmeerraum beheimatet. Er wächst in wärmeren Gebieten an trockenen Standorten, an Küsten und in tieferen Lagen auf Lehm- und Lößböden. |
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| * Gemüse-Fenchel (''Foeniculum vulgare'' Mill. var. ''azoricum'' (Mill.) Thell.) | * Gemüse-Fenchel (''Foeniculum vulgare'' Mill. var. ''azoricum'' (Mill.) Thell.) | ||
| * Gewürz-Fenchel (''Foeniculum vulgare'' Mill. var. ''dulce'' (Mill.) Batt et Trab.) | * Gewürz-Fenchel (''Foeniculum vulgare'' Mill. var. ''dulce'' (Mill.) Batt et Trab.) | ||
| + | * Wilder Fenchel oder Bitterfenchel (''Foeniculum vulgare'' Mill. var. ''vulgare'') | ||
| - | Inhaltsstoffe: 2-6% [[ätherisches Öl]] (mit Anethol, Fenchon, Limen [?] und Estragol), [[Flavonoide]] und geringe Mengen an [[Cumarinen]] (Fleischhauer et al. 2007). | + | Inhaltsstoffe: 2-6% [[ätherisches Öl]] (mit Anethol, Fenchon, Limonen und Estragol), [[Flavonoide]] und geringe Mengen an [[Cumarinen]] (Fleischhauer et al. 2007). |
| ==Literatur== | ==Literatur== | ||
| - | * Fleischhauer, G.S. Guthmann, J. Spiegelberger, R. (2007): Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, Baden, München. | ||
| * Bärtels, A. (1997): Farbatlas Mediterrane Pflanzen. Eugen Ulmer, Stuttgart. | * Bärtels, A. (1997): Farbatlas Mediterrane Pflanzen. Eugen Ulmer, Stuttgart. | ||
| + | * Fleischhauer, G.S. Guthmann, J. Spiegelberger, R. (2007): Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, Baden, München. | ||
| + | * Gibbons, B. Brough, P. (2004): Der große Kosmos-Naturführer Blütenpflanzen. Franckh-Kosmos, Stuttgart. | ||
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| - | [[Kategorie:Quellen fehlen]] | + | [[Kategorie:Kräuter]] |
| + | [[Kategorie:Balkon und Garten]] | ||
| + | [[Kategorie:Pflanzen aus Europa]] | ||
Aktuelle Version
Der Fenchel (Foeniculum vulgare Mill.) gehört zu den Doldengewächsen (Apiaceae) und ist dem Dill sehr ähnlich.
| Inhaltsverzeichnis |
Allgemeines
Eignung als Futter
Der Fenchel kann als Futterpflanze angeboten werden und wird von einigen Kleinsäugern sehr gerne gefressen. Er hat zudem verdauungsfördernde Eigenschaften.
Die Pflanze
Der Fenchel ist eine ein- oder zweijährige, bis zu 2 m hohe, krautige Pflanze und ist am Mittelmeer beheimatet. Seine gelben Blüten erscheinen zwischen Juli und Oktober. Der Fenchel ist im Mittelmeerraum beheimatet. Er wächst in wärmeren Gebieten an trockenen Standorten, an Küsten und in tieferen Lagen auf Lehm- und Lößböden.
Varietäten:
- Gemüse-Fenchel (Foeniculum vulgare Mill. var. azoricum (Mill.) Thell.)
- Gewürz-Fenchel (Foeniculum vulgare Mill. var. dulce (Mill.) Batt et Trab.)
- Wilder Fenchel oder Bitterfenchel (Foeniculum vulgare Mill. var. vulgare)
Inhaltsstoffe: 2-6% ätherisches Öl (mit Anethol, Fenchon, Limonen und Estragol), Flavonoide und geringe Mengen an Cumarinen (Fleischhauer et al. 2007).
Literatur
- Bärtels, A. (1997): Farbatlas Mediterrane Pflanzen. Eugen Ulmer, Stuttgart.
- Fleischhauer, G.S. Guthmann, J. Spiegelberger, R. (2007): Essbare Wildpflanzen. 200 Arten bestimmen und verwenden. AT Verlag, Baden, München.
- Gibbons, B. Brough, P. (2004): Der große Kosmos-Naturführer Blütenpflanzen. Franckh-Kosmos, Stuttgart.
Bilder
Habitus |
 Blüte |
 Blüte detailiert |
 Kraut |
 Stängel |
 Samen |
